清晨四点，天刚蒙蒙亮，繁忙一天的城市还在静静地睡着，伴随着初晓的微光，位于中卫市区正丰街的“明瑞江南小吃”包子铺老板小张夫妇已经开始一天的忙碌。
切菜、调馅、擀皮、蒸包子，夫妻俩娴熟的做着每一个步骤， 为满足各种各样的客人的口味儿，小张说，光馅料他们每天就得准备十多种。
早晨五点开门迎客，浓郁的包子香和热气扑鼻的粥，吸引着食客们，接下来时针指向7点，小张夫妇也迎来一天之中最忙的时候，凭借包子的鲜美，来来往往的客人络绎不绝，而包子铺的打烊时间要到晚上十点。
(资料图片)
“咱这包子都是用的好料，咱们主打的就是汤包，用的都是最好的前腿肉，用前腿肉做起来包子非常的鲜嫩，香而且不腻，吃起来汤汁特别多。”
日前，笔者走进这家包子铺，老板娘小张这样介绍说。据悉，小张与老公三年前从安徽来到中卫创业，当时正是疫情高发时，生意很冷清。今年放开后，包子铺生意开始复苏。“我们做餐饮已经有十余年了，为了全家人能过上好日子，再苦再累也要做下去。”（阿甘 本文不代表天天网立场）
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